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  香菜是芜荽的别号,又称圆荽、胡荽,为伞形科一二年生草本植物,主要以幼苗供作蔬菜食用。

  1.品种选择 香菜有大叶品种和小叶品种。小叶品种产量虽不及大叶品种高,但香味浓,耐寒,适应能力强,故通常栽培多选小叶品种。

  2.整地施肥 选择泥土蓬松、富含有机质、排灌便捷的地块,前茬作物收获后,及时翻土,深15-20厘米,让其风化晒垡2周以上,此后每亩撒施腐熟的优质农家肥4000-5000公斤、复合肥10-15公斤作基肥,耕耙后做成畦面宽140-150厘米、高20-25厘米,长按地块长度而定,沟宽30-40厘米,兼作人行道。畦面恳求泥土细碎、蓬松、平整。若采取条播还应在畦面按行距8-10厘米开宽4-5厘米、深约2厘米播种条沟,准备播种。

  3.播种 从8月下旬开端至翌年春季4月上旬都能随时播种,播种前搓开种子,此后将种子放人50-55℃热水中,搅拌烫种20分钟,待水温降到30度左右时延续浸种,18-20小时后播种,或催芽后播种。通常每亩播干种子2-3公斤。

  4.水肥管理 香菜喜湿润,应经常浇水,维持畦上湿润。亦可在泥土稍单调时及时灌溉(沟灌),但在畦面泥土湿润后应及时排去田间沟内积水,免得影响植株生长。

  5.光温要求 香菜能耐-1至-2度的低温,生长最适温度为17-20度,超过20度生长迟缓,30度以上则停滞生长。喜光,也耐阴。若秋季栽培时遮阳50%左右,并经常喷叶面水雾,冬季及早春栽培时进行横拱薄膜或大棚保温,可提升产量和品质。

  6.采收 香菜在播种后6-9周即可采收,采收时连根挖起,去除泥土和老黄叶片及其它杂质,洗净后捆把上市销售。通常亩产1000-2500公斤,高产可达3000公斤以上。

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